蛋糕培训 面包培训 甜点培训 饼干培训 其他培训
其他 甜点的做法 蛋糕的做法 面包的做法 饼干的做法
创意甜点 原创摆拍 精美小吃 蛋糕特辑
烘焙入门 西点动态 趣味西点
提问
移动端
扫一扫，体验手机端
添加问题 ( 最多30个字 )
这家伙很懒，什么也没留下
面包的四大大部分原料有:面粉,水,酵母菌,盐。 面粉中的糖份通常是木薯淀粉,是面包能够存储一定的模样无法缺乏的成分,面粉中的蛋白质是构成面筋的关键所在成分。 在一个面包中蛋白质所组成的面筋好似建筑钢筋造成面包的架构,木薯淀粉好似混泥土填充在建筑钢筋正中间,进而产生的一个面包的稳定结构。 酶,胰蛋白酶和蛋白酶,主导作用是改善蛋糕面包特点,比如二氧化碳气体的正常导致,比如使面包内部构造组织柔软等。
642 0
536 0
798 0
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
为什么面包在存放前要切开?不切开可以吗？
香芋吐司面包是怎么做的?可以分享一下做法吗？
做香芋吐司面包需要什么食材和什么道具？
黑龙江
王森,哈尔滨
汇泽,黑龙江
麦菲阳,武汉
欧米奇,武汉
金领,武汉
兆兆
莉莲蛋挞
做面包的四大基本原料是什么,请问可以起到什么作用？
这家伙很懒，什么也没留下
面包的四大大部分原料有:面粉,水,酵母菌,盐。 面粉中的糖份通常是木薯淀粉,是面包能够存储一定的模样无法缺乏的成分,面粉中的蛋白质是构成面筋的关键所在成分。 在一个面包中蛋白质所组成的面筋好似建筑钢筋造成面包的架构,木薯淀粉好似混泥土填充在建筑钢筋正中间,进而产生的一个面包的稳定结构。 酶,胰蛋白酶和蛋白酶,主导作用是改善蛋糕面包特点,比如二氧化碳气体的正常导致,比如使面包内部构造组织柔软等。