咖啡树最理想的种植标准为:温度处于15℃~25℃中间的温暖气侯，并且全年的降水量务必达1500mm~2000mm，与此同时其降水时长，能够配合咖啡树的开花周期时间。自然，不仅时节和降雨量的配合外，还要有肥活的十壤。比较适合种植咖啡的十壤，是排水管道优良，含火山岩浆质的肥活土壤层。此外，日光虽是现磨咖啡发展及结论所不能欠缺的因素，但过度强烈的阳光会掏咖啡树的成长，故每个原产地一般会配合种植一些遮光树，一般多种植香蕉苹果、青芒及其豆类植物等树杆相对较高的绿色植物。对于最理想的平均海拔为500米~2000米。因而，生长于海拔高度800米~1200米牙买加蓝山现磨咖啡质量最好。