1、提前准备专用工具：卷寿司小凉席一张、海菜片、安全性食品级塑料手套。2、提前准备食物：色拉酱、芥末酱、青瓜、胡萝卜、火腿肠、猪肉松、寿司醋、白砂糖、白胡椒粉、盐，稻米。3、将青瓜、胡萝卜和火腿肠各自切割成大小均匀条形，胡萝卜条在沸水中煮2min断生后捞起放凉预留。必须采用的原料:色拉酱、黄芥末酱、青瓜、胡萝卜、香肠、猪肉松、寿司醋、白砂糖、黑胡椒、盐,煮起来较为黏的大米等日本料理店服用原料,依据服用数量和胃口适度购买。