法国的的名菜有:马赛鱼汤、法国鹅肝排、红葡萄酒野山鸡、沙福罗鸡、猪肝牛扒等。2.美国名菜有:香菇牛肉酸奶水果捞、烤大虾苏夫力、土豆炖牛肉、烤羊马鞍子、冬至节气鸡蛋布丁、明冶排等。西餐的饮食文化:一般点牛扒,或是在高端一点的餐饮店点牛肉汉堡,服务员都需要问:How do you like it cooked? 回应的方法都是有一定几类:全熟是well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,四分熟是medium rare,三分熟是 rare。