戚风蛋糕是一款甜品，属戚风蛋糕种类，制做原材料主要有菜油、生鸡蛋、糖、小麦面粉、发粉等。可是因为缺乏牛油蛋糕的醇厚清香，戚风蛋糕通常需要味儿浓郁的汁、或再加上朱古力、水果等配料。因为菜油不像牛油（传统式生日蛋糕都是用牛油的）这样非常容易打泡，因此需要靠把蛋清弄成粘状，来保证充足的空气以支撑点蛋糕的容积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因而材质非常的潮湿，不像传统式牛油蛋糕那般非常容易发硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。