慕斯有四大种类：青芒慕斯：甜点大神大神们为了能够改善鲜奶油的构造并具有稳定的功效，在鲜奶油中再加上吉利丁（阿拉伯胶，鱼胶）使其致冷凝固。并且根据对工作温度、料市场占有率的控制、以及对PH值的掌握，铸就出一种全新的欧式甜点。宇治抹茶慕斯：宇治抹茶慕斯采用宇治抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种椰子冻式的甜点，能直接吃或蛋糕做法夹层。一般是加上cream与粘合剂来造成浓稠冻状的预期效果。西番莲慕斯：跟宇治抹茶相仿，是慕斯与西番莲混合而制的甜点。提拉米苏：提拉米苏（Tiramisu）是一种带白朗姆酒味道的意大利甜点。