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这家伙很懒，什么也没留下
在制作过程中，大家有一个过程是要把面粉烫熟。烫熟的面粉产生糊化功效，能消化吸收更多的水分。与此同时糊化的面粉具备包裹住空气的特点，在烤制的时候，面糊中的水分变成水蒸汽，产生较强的蒸汽压力，将擀面皮展开来，产生一个个圆鼓鼓泡芙。因而，充足的水分是泡芙膨胀的源动力。在制作泡芙的时候，一定要将小麦面粉烫熟，这也是泡芙成功的关键之一。
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泡芙膨胀的原理是什么啊?泡芙塌陷可以拯救吗?
泡芙怎么做的?大家有没有教程可以分享一下？
请问泡芙是怎么膨胀起来的?膨胀的原理是什么？
请问泡芙膨胀的原理是什么?做泡芙需要什么食材?
墨涵
明珠
酷德
新梦想,重庆
园晨,南宁
英邦,重庆
aia
请问泡芙膨胀的原理是什么,有人可以给我科普一下吗？
这家伙很懒，什么也没留下
在制作过程中，大家有一个过程是要把面粉烫熟。烫熟的面粉产生糊化功效，能消化吸收更多的水分。与此同时糊化的面粉具备包裹住空气的特点，在烤制的时候，面糊中的水分变成水蒸汽，产生较强的蒸汽压力，将擀面皮展开来，产生一个个圆鼓鼓泡芙。因而，充足的水分是泡芙膨胀的源动力。在制作泡芙的时候，一定要将小麦面粉烫熟，这也是泡芙成功的关键之一。