烘焙里面包含西点、蛋糕、面包、翻糖、裱花等多个类目，所以裱花也是烘焙的其中一种。这个行业前景还是不错的，过了温饱的年纪，现在的人们越来越追求生活质量，把面包当早餐，把甜品配下午茶，亲朋好友生日都来一块蛋糕，稍微有钱一点的人们过生结婚或者办展会都来个翻糖蛋糕甜品台之类的，裱花应用于蛋糕业居多，蛋糕行业入行门槛不高，但是技术缺口有很大，对于裱花师来说，找工作还是比较容易的，对于蛋糕店来说，找到一名技术过硬的裱花师却不是容易的事，属于一种供不应求的状态。