1.水，无盐黄油和牛乳倒入大锅中，（可以加适度的盐和糖还可以不用，倘若若想外壳的，牛乳全部改成水）；2.接着小火煮 至黄油融化，倒入筛粉前全麦面粉，小火煮至水份干，歇火；3.放入容器中，分次加上鸡蛋液，打鸡蛋头上呈倒三角状就能够，接着将面糊倒入裱花袋中，裱花袋前面裁成一个小孔；4.压挤面糊，手上沾水，将面糊顶部的深窝刮平，电烤箱用180度加热，并把慕斯蛋糕糊放入加热好一点的电烤箱中，烤箱温度调180°上下火烤时间30min上下。