重油蛋糕（PoundCake）：也称之为磅蛋糕，要用很多的无盐黄油通过搅打再添加生鸡蛋和面粉做成的一种面糊类蛋糕。因此重油蛋糕在口味上会比一般蛋糕来的实一些，但由于加入了很多的无盐黄油，因此口感十分醇香。较为普遍的是在面糊中添加一些水果或果干，这样可以缓解蛋糕的太油味。重油蛋糕的含糖量比一般的蛋糕高些许多，材质也比一般蛋糕高些许多，比较合适喜爱浓度较高的清甜味口味的好朋友，布朗尼蛋糕是非常典型的重油蛋糕。