法国的的名菜有:马赛鱼汤、法国鹅肝排、红酒野山鸡、沙福罗鸡、牛肝牛扒等。2.美国名菜有:香菇牛肉酸奶水果捞、烤大虾苏夫力、土豆炖牛肉、烤羊马鞍子、冬至节气鸡蛋布丁、明冶排等。西餐的美食文化：一般点牛扒，或是在高档一点的餐馆点牛肉汉堡，服务生都要问：How do you like it cooked? 回应的办法都是有几种：全熟是well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。