六大基酒分别是：威士忌酒、白朗姆酒、白兰地酒、龙舌兰花、金酒和威士忌。基酒是鸡尾酒的基调，确定着鸡尾酒的主要设计风格，一般应用烈性酒为基酒，起内搭功效，配以各种各样不一样特点的饮品，制成别具特色的鸡尾酒。鸡尾酒是通过基酒、辅材和装饰品构成。要学会调酒师，首要第一步便是了解基酒，基酒做为鸡尾酒的基调，起到关键性的主导地位。极致的鸡尾酒绝不是基酒的爱忧伤，必须基酒有广泛的胸襟，能承载各种各样增香、呈味、调色的原材料，与各种各样成份充足的混和做到色、香、味、形出众的功效。