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这家伙很懒，什么也没留下
烘焙根据加工工艺及坯料的性质分类，可分为蛋糕类、混酥类清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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学西点烘焙要学习多久?培训时间的长短以什么决定？
学西点烘焙的时长都有哪些?怎么选择适合的课程？
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
请问广州哪家西点烘焙学校比较正规的？有推荐吗?
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烘焙的种类都有哪一些？烘焙是一种什么样的食物？
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