1、蛋清分三次添加糖粉后。鸡蛋黄加植物油、牛乳、低筋粉搅拌均匀后，添加1/3蛋清搅拌均匀后，添加另2/3蛋清中翻拌匀称，倒入垫有烘焙纸烤盘里170度15分鐘烤制。
2、蛋糕片晾凉后，剪裁出两块略低于6寸小圆环，3条宽3cm的蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠成切割成1cm宽蛋糕条，取一小圆环和蛋糕条形码放在圆模中。
3、鱼胶片放凉水中泡软后，放进隔开水加温蓝莓果酱中
4、淡奶油一次性加绵白糖，隔凉水消磨至6派发
5、蓝莓果酱添加搅打好淡奶油中，搅拌均匀
6、1/2慕斯馅倒入埋下伏笔好蛋糕片圆模中，冷冻15分鐘后,放进第二片蛋糕片，再次倒入慕斯馅，冷藏1-2钟头。

蓝莓果汁饮品加温添加泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶端，冷冻1小时后出模。撒进适当新鲜水果就可以。