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这家伙很懒，什么也没留下
鸡蛋液过多造成面糊稀软，挤出瘪瘪的样子，烘烤情况下会正常的膨胀下去，但迅速就会委缩下来。烘烤温度低了，超低温烘烤的水份没法产生水蒸汽往上冲，面糊当然膨胀不到位。融化不完全，烫面情况下并没有彻底烫熟，内部结构膨胀幅度小，就会发生外皮厚。这两个问题需要注意开小火持续煸炒直至底锅可以看见一层塑料薄膜，较为匀称有一定的壁厚，轻刮不容易掉
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泡芙膨胀的原理是什么啊?泡芙塌陷可以拯救吗?
泡芙怎么做的?大家有没有教程可以分享一下？
请问泡芙是怎么膨胀起来的?膨胀的原理是什么？
请问泡芙膨胀的原理是什么?做泡芙需要什么食材?
西莎,天津
亚新,新疆
乌鲁木齐,北方
金凌,昆明
新东方,广州
酷德,昆明
aia
做泡芙时为什么会塌陷呢？还能补救吗,怎么补救？
这家伙很懒，什么也没留下
鸡蛋液过多造成面糊稀软，挤出瘪瘪的样子，烘烤情况下会正常的膨胀下去，但迅速就会委缩下来。烘烤温度低了，超低温烘烤的水份没法产生水蒸汽往上冲，面糊当然膨胀不到位。融化不完全，烫面情况下并没有彻底烫熟，内部结构膨胀幅度小，就会发生外皮厚。这两个问题需要注意开小火持续煸炒直至底锅可以看见一层塑料薄膜，较为匀称有一定的壁厚，轻刮不容易掉