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这家伙很懒，什么也没留下
新鲜鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件，因为新鲜鸡蛋胶体溶液稠度高，能进入气体，保持气体性能稳定；制作蛋糕的面粉通常选用低筋面粉。面粉应该很薄，面筋应该很软，但在烘烤过程中应该有足够的面筋力来承受膨胀力，从而起到形成蛋糕独特组织的骨架作用。制作蛋糕的糖通常由蔗糖制成，最好使用细颗粒和白色，如软糖或糖粉。
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制作海绵蛋糕的配料有什么?选用料时该怎么选择到合适的？
海绵蛋糕是什么蛋糕?可以分享它的做法步骤吗?
做海绵蛋糕的各种简单配料都在其中起什么作用?
海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别吗?区别在哪里?
青岛,金铭
厦门,高帽子
苏州,米可
烟台,波丝蒂
絮慕,宁波
甜蜜时光,深圳
bir
小羊
制作海绵蛋糕的各种简单用料都在其中起到什么作用？
这家伙很懒，什么也没留下
新鲜鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件，因为新鲜鸡蛋胶体溶液稠度高，能进入气体，保持气体性能稳定；制作蛋糕的面粉通常选用低筋面粉。面粉应该很薄，面筋应该很软，但在烘烤过程中应该有足够的面筋力来承受膨胀力，从而起到形成蛋糕独特组织的骨架作用。制作蛋糕的糖通常由蔗糖制成，最好使用细颗粒和白色，如软糖或糖粉。