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这家伙很懒，什么也没留下
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
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慕斯的四大种类是什么？这四种是什么慕斯蛋糕?
芒果慕斯是怎么做的?做芒果慕斯需要什么食材？
想学做慕斯,怎么做才好吃呢?可以分享教程吗？
大家有芒果慕斯的简单做法吗?芒果慕斯怎么做的？
欧米奇,广州
刘清,广州
楚留仙,贵阳
新东方,贵阳
欧米奇,贵阳
里永,贵阳
wangblog
制作慕斯最重要的是胶冻原料？慕斯蛋糕是怎么做的？
这家伙很懒，什么也没留下
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。