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这家伙很懒，什么也没留下
4、有助于面包表面形成黄金色。
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慕斯的四大种类是什么？这四种是什么慕斯蛋糕?
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wangblog
做蛋糕为什么要用奶粉呢？加奶粉能起到什么作用？
这家伙很懒，什么也没留下
2、可以压制由面团长时间发酵产生的酸味。
3、可以延长面团的发酵弹性，不会由于发酵时间的增长而成老面团，影响面包品质，因此面团发酵弹性增长有助于品质的管制。(淀粉分解酵素活性之最适当PH值为4.7)
4、有助于面包表面形成黄金色。