1.将150g在罐体中添加60块冰皮月饼粉g2.将松驰好的面糊分为每一个25，拌匀，揉成团状，匀称至光洁，松驰一会儿g将200个圆球挤扁备用g桃山皮馅搓成球，用圆球裹皮后搓成球形。3.放进月饼胚，用力轻按，冰皮月饼就搞好了。冰皮月饼是越南传统式中秋食品,80时代由越南地区侨民传入中国香港,中国香港大班面包西饼学得制作方法后营销推广,令有着700年历史的月饼销售市场起了重要转变,快速盛行世界各地华人,此其中国香港大班冰皮月饼就是冰皮月饼的代称,但冰皮月饼实非大班创新。