必须学习下边这种具体内容：1、学习对西餐厅食品行业原料、调味品的辨别；2、学习西餐厅招牌菜的作法；3、学习汤底制作和沙律制做的方式；4、学习西餐厅广告牌汤底作法。有许多小一点饭店很有可能不容易需要你有厨师证，只需办理健康证就可以了，可是大型酒店或是厨师培训学校惹人就需要你有厨师资格证，如同大学毕业了去招聘面试要有学历证书一样。拥有高级厨师证书，是证明自己具备很弱的厨师技能的形象化反映，在和他人市场竞争职位或是面试的情况下具备的显著优点。