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这家伙很懒，什么也没留下
不能补救。蛋液太多导致面糊稀软，挤出来扁扁的形状，烘烤时候会正常膨胀起来，但很快就会萎缩下去。烘烤温度低了，低温烘烤的水分无法形成水蒸气往上冲，面团自然膨胀不到位。糊化不完全，烫面过程中没有完全烫熟，内部膨胀力度小，就会出现表皮厚。烤箱温度过高 泡芙膨胀过快，表面还没有凝固大量水蒸气堆积冲破表面导致炸开。
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泡芙膨胀的原理是什么啊?泡芙塌陷可以拯救吗?
泡芙怎么做的?大家有没有教程可以分享一下？
请问泡芙是怎么膨胀起来的?膨胀的原理是什么？
请问泡芙膨胀的原理是什么?做泡芙需要什么食材?
沃德希,青岛
刘科元,深圳
南京,砌糖社
糕小姐,福州
博艺,深圳
极速,青岛
aia
泡芙塌陷的原因是什么？还可以补救吗？怎么补救？
这家伙很懒，什么也没留下
不能补救。蛋液太多导致面糊稀软，挤出来扁扁的形状，烘烤时候会正常膨胀起来，但很快就会萎缩下去。烘烤温度低了，低温烘烤的水分无法形成水蒸气往上冲，面团自然膨胀不到位。糊化不完全，烫面过程中没有完全烫熟，内部膨胀力度小，就会出现表皮厚。烤箱温度过高 泡芙膨胀过快，表面还没有凝固大量水蒸气堆积冲破表面导致炸开。