西点师必须掌握西式糕点的原料专业知识、西点常常应用机械设备及物品的采取与维修保养、西点制作的大部分小技巧、西点的加工工艺、面包制作加工工艺、普遍装饰物等，以及工具栏的筹划、西点厨房设备布局合理与加工工艺等相关专业知识、以及营养搭配健康安全的基本知识。变成西点师要：一、要立足于本身，塑造对西点的兴趣爱好；二、需有自小保证大的信心；三、要挑选一个方向深入分析 术业有专攻；四、挑选培训机构需看是不是有就业保障。