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这家伙很懒，什么也没留下
1.食盐能够改进面包的色调，我们可以用食盐调养面筋，那样面包内部结构机构较为细腻。2.食盐还能抑止酵母发酵，那样发酵时间非常长，也更平稳，不容易大型翻车。3.在发醇的情况下，放了食盐的面糊不容易凹陷，还能提升拌和时长。4.放了食盐的面包，有盐味，还能和白砂糖的清甜味中合，得到一种好吃的味儿，不容易腻。5.食盐还能抑止病菌。6.食盐协助面筋吸收水分，平稳面筋，提升面筋强度。
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在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
为什么面包在存放前要切开?不切开可以吗？
香芋吐司面包是怎么做的?可以分享一下做法吗？
做香芋吐司面包需要什么食材和什么道具？
苏州,米可
烟台,波丝蒂
絮慕,宁波
甜蜜时光,深圳
安阳,悠悠香
味尚,上海
兆兆
莉莲蛋挞
请问制作面包时为什么要放盐？这是有什么讲究吗？
这家伙很懒，什么也没留下
1.食盐能够改进面包的色调，我们可以用食盐调养面筋，那样面包内部结构机构较为细腻。2.食盐还能抑止酵母发酵，那样发酵时间非常长，也更平稳，不容易大型翻车。3.在发醇的情况下，放了食盐的面糊不容易凹陷，还能提升拌和时长。4.放了食盐的面包，有盐味，还能和白砂糖的清甜味中合，得到一种好吃的味儿，不容易腻。5.食盐还能抑止病菌。6.食盐协助面筋吸收水分，平稳面筋，提升面筋强度。