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这家伙很懒，什么也没留下
塌陷的泡芙没有办法拯救,只有再次制做。泡芙塌陷的主要原因是烫面过程小麦面粉并没有完全烫好或是烫过头。 将面糊秘方中每一个原材料(除面粉和鸡蛋外)添加锅子中升温,加温到彻底烧开的水平,可是这一过程不必太久,防止水分蒸发太多。涨不起来的泡芙,大部分是由于融化不足完全,消化吸收不上过多鸡蛋液。可是留意,也不要炒过头,炒过头也有可能在澎涨过程中,水面筋破裂不可以支撑点起泡芙,还会塌陷。
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泡芙膨胀的原理是什么啊?泡芙塌陷可以拯救吗?
泡芙怎么做的?大家有没有教程可以分享一下？
请问泡芙是怎么膨胀起来的?膨胀的原理是什么？
请问泡芙膨胀的原理是什么?做泡芙需要什么食材?
欧米奇,兰州
骏逸天成,兰州
萌货,广州
酷吧,广州
EHS,广州
里永,广州
aia
泡芙塌陷的原因是什么？怎么样才能解决这个问题？
这家伙很懒，什么也没留下
塌陷的泡芙没有办法拯救,只有再次制做。泡芙塌陷的主要原因是烫面过程小麦面粉并没有完全烫好或是烫过头。 将面糊秘方中每一个原材料(除面粉和鸡蛋外)添加锅子中升温,加温到彻底烧开的水平,可是这一过程不必太久,防止水分蒸发太多。涨不起来的泡芙,大部分是由于融化不足完全,消化吸收不上过多鸡蛋液。可是留意,也不要炒过头,炒过头也有可能在澎涨过程中,水面筋破裂不可以支撑点起泡芙,还会塌陷。