烘焙这个行业未来的发展很好，烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食。相比之下,中国烘焙业发展时间短。同时,烘焙主要用作中国的甜点,人均消费与欧美国家有很大差距。随着中国消费者对烘焙认识的不断提高,中国烘焙的发展空间巨大。学习技术需要多久时间主要看个人选择的课程，学烘焙一般有几个礼拜，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不同，长时间和短期内学的具体内容不一样，之后的就业方向还会各有不同，实际的学习时间就得看自身的个人目标。如果是初学者得话，选取长期来学习是比较好的。如果只是对烘培有兴趣得话，就学习1个月左右就可以了。