翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。区别：

1、翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些，但是口感是非常不错的；

2、翻糖蛋糕的食材是从外国进口，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵；

3、翻糖蛋糕是工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来说，它具有很强的可塑性；

4、翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很适合现代人食用。