2016年起在我国烘焙行业经营规模以251.82亿美金（约1726.48元RMB）稳居世界第二。中国烘焙行业近些年以20%左右的速率高速发展，一方面为从业人员产生极大丰厚的收益，另一方面也出现了很大的人才空缺。一线技术人员具有贫乏，大部分蛋糕烘焙公司技术人员严重不足，业界已发生许多公司高薪职位笼络人才，那样就会使烘焙行业最少工资线高过许多领域。在这里新时代背景下，烘培师已成为了销售市场新欢，加上人才的稀缺资源，如今恰好是入门的最佳时机。