一般情况下，寿司这类店全是年青人去的地方，因此在开店选址上，需离这些院校近一些，此外做为一种美食特色，会对店面的特点开展胆大的自主创新，会吸引住很多人前去店面，例如以木制地板为主导，室内装修成日式特点这些，还可以设置一块留言板留言，很有氛围。在寿司的组材上，得用那类蒸出去有嚼劲的稻米，最好是要用寿司醋把米抓一下，有些还能够用黑豆。寿司外的海苔，有烤海苔等很多种，不必太脆的海苔，非常容易破，有些寿司，还会用阴囊，豆油皮这些，寿司里边包囊的原材料很丰富，青瓜、箩卜、煎蛋、猪肉松、香肠等也有肉类食品。