每一个都有自己的优势。学校学习系统更快，然后去工作，技术提升更快。当学徒不需要交学费，但是不会像老师一样教你。学习很慢，至少一年，三年以上。但是去学校专业学习更好，不浪费时间，学习技术更好。关于学翻糖蛋糕可以到辛缇西点学校了解一下。辛缇西点拥有数十名专业的中外西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。