做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡等。意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面等。想学习建议去学校学习技术，能学到更全面的技术知识，像辛缇西点培训学校，学校的西餐培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名西餐师。