国家烘焙师资格证在当地的职业技能鉴定中心报考，其报考条件是：1、在本职业连续工作二年以上或累计工作四年以上；2、经过初级工培训结业。烘焙师的工作职责：1、注意个人卫生，保持清洁；2、掌握烤箱烘焙设备的使用规律；3、提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，注意食品的变质，落实保鲜措施；4、每天清洁并消毒所有食用盛具、器皿，及时清除垢脚，保持操作间环境整洁，物品存放规范化；5、随时注意水、电、气正常运转状况，加强防范意识。