1、黄油先隔水融化。2、牛乳倒进碗里，再添加全部粉类(低筋粉，玉米粉，细砂糖)搅拌均匀，有颗粒物没事儿，待会还需要过筛。3、3颗鸡蛋打散，让鸡蛋清不结团就可以，再把流程2的面糊渐渐地倒进鸡蛋里，一边混合一边 倒。4、把流程3的面糊过筛二遍。5、早已溶化的黄油把把一部分面糊倒入黄油里开展乳状液，乳状液后再倒回面糊里搅拌匀称。6、明确面糊并没有显著大气泡才可以开展煎饼果子的工作，不然煎出去会出现许多泡沫造成的窟窿洞7、提前准备一个炒菜锅，中小火加热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有些细心，饼皮起泡泡就可以用专用工具刮一刮边沿，让饼皮全自动掉下来。8、煎好的饼皮用锡纸或保鲜膜包裹放入冷藏室30min。9、鲜奶油一次性添加细砂糖先慢速再快速消磨，强制消磨，能拉上小勾尖就可以了，水果切丁或是切片预留。10.做千层蛋糕要遵照每一张皮中间间距一层青芒馅.不然非常容易塌陷，大便不成型。搞好以后放冰箱。冷冻三小时定形，不然会不太好切 。