烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，是有国家资格证书认证的。现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。学甜品一般需要1到3个月左右。其实学多久根据自己的的目标来定，如果只是学完做着自己吃的话，可以选择一个短期班试试，一般也就在1-3个月就好了，但是学习的内容比较少，也不会太深入。如果以后打算走这一行的话，建议从基本的一步一步来，进行一个系统的学习。