牛排可以用黄油、橄榄油、牛油煎制。在煎制牛排的时候，需要用小火进行煎制，这样可以将牛排中的水分锁住，让牛排的口感更加细腻，并且在煎制的过程中，不能频繁翻面，否则会导致牛排出现夹生。可以推荐你去辛缇西点学校看看哦，学校的西餐培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名西餐师。