牛排可以用黄油、橄榄油、牛油煎制。在煎制牛排的时候，需要用小火进行煎制，这样可以将牛排中的水分锁住，让牛排的口感更加细腻，并且在煎制的过程中，不能频繁翻面，否则会导致牛排出现夹生。牛肉、火腿、香肠、龙虾、鳕鱼、鱼子酱、鲍鱼、扇贝、三文鱼、火鸡、培根等。日常西餐食用率最高的肉类就是牛肉、鸡肉和海鲜类产品；牛肉烹饪的菜品主要以牛排为主，也可以煮汤；海鲜类产品肉质鲜美，既可做热菜也可做冷菜，是西餐的不二之选；鸡肉一般烹饪方法是烤。