添加问题 ( 最多30个字 )




学烘焙要学习多久?做烘焙常用的面粉是哪一些?

发布于:2022-06-22         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

学烘焙,一般情况下3~6个月,也有长期班的8个月或者更久的。到底什么时候能够学会要看自己的悟性。1、高筋面粉,蛋白质(谷朊蛋白)含量12%以上的面粉,通常是用于面包的制作,也叫作吐司粉,面包粉等。2、中筋面粉,面粉中蛋白质(谷朊蛋白)含量9%--12%的面粉,通常用于中式面点的制作。3、低筋面粉,面粉中蛋白质(谷朊蛋白)含量7%--9%的面粉,通常用于蛋糕,饼干的制作。

烘焙师是做什么的?做烘焙常用的面粉是哪一些?

 0  0     举报

登录注册

立即登陆