做西餐的食材有成千上万种，主要的有：

西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他熟制品

西餐奶油奶酪：奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士

意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等
酱类：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱

番茄类：番茄沙司、番茄酱、番茄膏、番茄汁、去皮茄等等

西餐有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、通心粉素菜汤、奶酪焗通心粉、烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒等。