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请问大家翻糖蛋糕是什么?翻糖蛋糕是怎么做的?

发布于:2022-06-21         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖(音译自fondant)为主要材料来代替常见的鲜奶油,再辅以各种装饰,做出来的蛋糕精致、华丽。翻糖蛋糕主要是由蛋糕体、翻糖、蛋白糖霜组成。蛋糕体一般使用海绵蛋糕,是由低粉、鸡蛋、糖、色拉油、盐等按照一定的比例混合做成的。翻糖主要是由糖膏、甘佩斯组成。

请问大家翻糖蛋糕是什么?翻糖蛋糕是怎么做的?

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