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这家伙很懒，什么也没留下
蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料，做一些每天销量的量的蛋糕和面包。主要制作面包、蛋糕、中西式糕点。做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文中的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心。
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wangblog
蛋糕师是做什么的,做蛋糕常用的面粉是哪一些？
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