西点制作常用的工具包括搅拌盆、打蛋器、木板、搅拌和温度控制棒；成型工具包括抹刀、锯齿饼刀、锯齿面包刀、分割刀、剥皮刀、片刀、刮刀、蛋糕花边刮刀、滚刀和脆盒面团切割器；模具工具包括烘焙模具、甜点模具、巧克力模具、成品和成品雕刻模具、蛋糕装饰模具；面杖工具包括普通面杖和通心锤；桌上的工具包括刮刀、粉末清扫、粉末筛等。学校的选择可以从以下几个方面来看:(1)学校的资质是否优秀，教学设备是否优秀，教师是否优秀(2)教师是否有经验，是否有名师(3)教学内容是否以实际操作或理论为主(4)未来就业地点。