面包师是做什么的？做面包常用的面粉是哪一些？_百悦米西点培训

面包师是做什么的？做面包常用的面粉是哪一些？

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发布于：2022-06-18 220 举报

1个回答

星垂平野阔

星垂平野阔

这家伙很懒，什么也没留下

俗的说就是做面包、蛋糕、饼干、糕点和馅饼等一下美味作品的职业。面包师根据特定食谱混合和烘焙食材,以制作各种烘焙食品。做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，蛋白质含量比较高，麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。做面包用的是哪种面粉去哪里可以学习面包技术？

做面包用的是哪种面粉去哪里可以学习面包技术？

发布于：2022-06-18

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