工作职责：
1、帮助行政总厨制订西餐店菜牌、厨房食谱及价格。
2、布局工作目标，安排工作中关键点，并对职工工作中给与辅导和监管。
3、安排厨房职工工作时间表，确保合理使用人力资源。
4、帮助行政总厨检测食品质量安全、制定原料采购方案，确保原料在应用全过程中没消耗或破坏等状况。
5、全方位承担所所管区域内专用工具、机器设备、设备的常规应用、清理和维修保养，及其工作中范围的日常保洁。
6、按时对员工开展绩效考评，向上级领导明确提出奖罚提议，并执行对主厨的专业技术培训。
7、确保厨房食品类出品品质。常常查验食品类味儿、品相、所需求的气温及菜式的市场份额。
8、开发设计新菜品，立即掌握不一样时节的市场需求状况，明确菜式价钱，制定食谱规范。
9、开展食品生产质量管理，确保分量及出品速率符合规定，融洽各队组厨房的生产制造。
10、承担厨房食品类及物件原料的标准成本操纵及花费，确保厨房盈利占比，避免厨房中成本费泄露。

我觉得选择西餐行业很有前途。