主料/用量：低筋面粉120g、细砂糖50g+20g、牛奶330g

辅料/用量：鸡蛋2个、玉米油25g、淡奶油200g

步骤一：先把鸡蛋2个倒入到容器当中搅拌，然后把一半牛奶、细砂糖50g、倒入容器用手打器搅拌，搅匀后再次倒入剩下的一部分

步骤二：分两次倒入低筋面粉120g和牛奶搅拌

步骤三：搅拌均匀后，加入玉米油25g，继续搅拌

步骤四：搅拌均匀后，用保鲜膜封口，让面糊常温状态下放置一个小时，让各种材料相互融合，这样煎出来的面皮才会有柔韧性

步骤五：把静置融合好的面糊搅拌一下，然后再过筛到量杯中备用

步骤六：接下来煎饼，把面糊倒入事先准备好的不粘锅中，立刻转动锅，让面糊均匀铺在锅底，小火将面糊煎至表面凝固，煎面皮需要一定的时间，耐心等待，当面糊鼓起一些泡泡，就证明已经煎熟了，此时可以将面皮倒出来，放到一边待凉。（可在桌上铺上一层保鲜膜放煎饼）

步骤七：在面糊冷却期间，称淡奶油200g和细砂糖20g，倒入容器中，放到厨师机打发，搅拌到粘稠、有纹路状态即可，然后装入裱花袋备用

步骤八：现在就开始切适量芒果备用，可以切成方块形状

步骤九：将冷却的面糊摊开，在面皮中间挤上适量奶油，放入芒果块，然后在挤上奶油覆盖把面皮对折叠好，形状成方形就可以了

步骤十：将包好的芒果班戟装盘，一款夏天必备的甜品就制作完成了