一、面包烘焙前
1.提前准备需要的材料和工具。最先准备好需要的材料和工具，制作面包也必须一气呵成，要不然半途弄的不知所措的就不好了。
2.对全配方要特别了解，在操作过程中查验材料和工具是不是齐备。
3.恰当称重材料。材料的净重是十分关键的一个主要参数，各种各样材料不能够超标准，也无法降低，那样做出的东西才极致。
4.自身的烤箱要掌握。针对烤箱必须掌握，尽管烤箱都一样，可是里边的温度或是有较大差距的，因此必须掌握，操纵好烘焙面包的温度。
5.自然环境必须干净整洁。清洁卫生，老调重弹，只需与食品类有关的就必须环境卫生。
二、面包烘焙时
1.高度重视温度。面包实际上只需温度把控好大部分就已经成功了一半。
2.要有时间观。时长把控好，有时时长会干扰你全部设备的口感的。
3.重视材料和工具的挑选。对材料和工具还十分了解，挑选好工具，会事倍功半。