做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。学面包建议去学校学习技术，能学到更全面的技术知识，像辛缇西点培训学校，学校的面包培训课程，包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，让学员成为一名面包师。