学做西餐一般需要用到：

1.西餐肉食品如：培根肉、香肠、肠类、热狗肠、披萨顶料、野兔、牛柳、T骨、别的熟产品。

2.西餐奶油芝士：鲜奶油、淡奶油、奶酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、无盐黄油、奶酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达奶油芝士。

3.西餐调料香辛料：皮萨草、罗勒叶、马郁兰、芹莱片、白胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等。
4.意大利面类：面对、外螺纹面、蝴蝶面、切角面、贝壳面、小弯通等。

5.酱类：沙拉酱、色拉酱、千岛酱、凯撒酱。

6.西红柿类：番茄酱、番茄沙司、番茄膏、西红柿汁、削皮茄。

7.水果罐头类：菠萝蜜、黄桃、亚热带杂果、菌类、苞米、橄榄果、红腰豆、三角豆、蓝霉、青豆、蓝鳍金枪鱼等。

8.别的：醋类、苹果酱果粉水果汁类、可可豆现磨咖啡类、酒水、小麦面粉类、植物油类、芥末酱类以及他配料。

如果学习这技术需要花多少钱具体是看你学多久,短期学习几个月的学费是几千元,一两年的长期学习学费万元以上。